2019-03-30

八坂神社近くに「伊右衛門サロンアトリエ京都」オープン～内覧会レポ～

2019年3月29日、京都・東山に「伊右衛門サロンアトリエ京都」がオープンしました。烏丸三条にあった「伊右衛門サロン」が移転リニューアル。オープンを前に、内覧会にご招待いただいたのでお店のメニューや雰囲気をご紹介します！

八坂神社や円山公園も近い！風情ある一軒家

場所は八坂神社の南楼門からすぐ。高台寺や円山公園も近いです。元「レストランよねむら」跡地と言うとピンとくる人もいらっしゃるでしょうか？入口からして風情ある建物ですね。内覧会当日はお庭の工事中だったので、写真はお借りしました。ちなみに、よねむらは4月に祇園のどこかに移転オープンとの噂です。

中に入ると、1階はこんなかんじ。カウンターがかっこいいですね。個室やティーカウンターもあるので、それはまたのちほど。

メニューは一新。ランチとおやつをいただいた

さて、移転にあたって、メニューも一新されたとのこと。メニュー開発には京都吉兆の総料理長である徳岡邦夫さん、レストランよねむらの米村昌泰さん、料理家のSHIORIさん、ヴィーガンパティシエの岡田春生さんなど、錚々たる面々が関わっておられるとか。これは期待せずにはいられない。

席に着くなり、水出しの煎茶をいただきます。このあたりはいかにも伊右衛門らしい。まろやかなお茶の甘みがほっこりします♪

ランチメニューから迷いに迷って、「真鯛と彩り野菜の蒸し寿司御膳」をお願いしました。御膳にはすべておばんざい3種と味噌汁がつきます。この日のおばんざいは、抹茶のおぼろ豆腐、タケノコとワカメの土佐酢ジュレ、ナスと鶏肉のナムル。抹茶とお豆腐、合うね！甘いお味噌も好み。ただの和食じゃなくて、軽くジャンルをまたぎがちなラインナップもいいですね。

真鯛と彩り野菜の蒸し寿司きたーーーーー！ひと口すくってパチリとかする余裕もなく完食。蒸し寿司というとあまり馴染みの無い方も多かろうと思いますが、蒸し上げた温かいちらし寿司です。大阪や京都では冬に蒸し器でふかふかに蒸したお寿司を売っているのです。（って私もライターになるまであまり知らなかったのですが…大阪の街っ子だった母は若い頃によく食べてたそうですよ）
関西のちらし寿司はけっこうあま～いのですが、こちらのはゴマだれをはじめ、いろいろ味付けに工夫しておられて、どの地域の方でも食べやすいと思います。フワッフワの鯛や赤大根、菜の花などなど、色とりどりのヴィジュアルにも心踊ります。

「満足満足」とニコニコしていたら、お菓子もありますよとおっしゃられ、見せていただいたのがこちら。動物性食材を使わない、ヴィーガンデザート。自慢のお茶を使ったものも多々。

迷いに迷って3種類。我ながら、がっつり行くなあ…。イチゴのタルト、ほうじ茶のティラミス、洋風おはぎの「cohagi」からナッツをあしらったもの。手のひらサイズのかわいいお菓子です。動物性の食材を使っていないのは言われなかったら気づかないかも。甘すぎず、優しい味。おはぎにナッツが合うとは衝撃的だった。